La bromelina contenuta soprattutto nel gambo dell’ananas, ha proprietà proteolitica, antinfiammatoria dei tessuti molli, analgesica, antiedematosa, fibrinolitica, mucolitica, miorilassante della muscolatura liscia. Il dosaggio della bromelina andrebbe impostato in base al GDU (Gelatin Dissolving Units), ossia la capacità della Bromelina di lisare le proteine. Generalmente, la Bromelina presenta una attività compresa fra 1200 e 1800 GDU. La bromelina presente nel PuroDefend ha un GDU di 2500. La bromelina è indicata in tutti i casi di infiammazioni e/o edemi dei tessuti molli. L'effetto antinfiammatorio è dovuto all'interazione con la lipossigenasi, che determina un aumento della formazione di plasmina, che ha attività fibrinolitica, che impedisce o riduce la formazione dell'edema localizzato; la plasmina, inoltre, riduce la sintesi di prostaglandine pro-infiammatorie e stimola la formazione di prostaglandina E1, un fattore inibitorio dell'infiammazione. E' stato anche dimostrato che la Bromelina riduce i livelli plasmatici di chininogeno, inibendo così la formazione di chinine, che generando peptidi vasoattivi, causano infiammazione, edema e dolore. Tutti questi fattori contribuiscono ad un miglioramento della circolazione, nel metabolismo cellulare, nel trofismo cutaneo e nel riassorbimento di edemi, essudati, ematomi, sostanze necrotiche ed agenti infiammatori. La Bromelina può essere utile sia nell'artrite reumatoide che nell'osteoartrite. In particolare nell'artrite reumatoide ha permesso la riduzione dell'uso di corticosteroidi (come il prednisone).